封藏岁月酿辉煌，今昔盛世昌顺振。为了传承千年非遗酿造技艺，坚守匠心、封藏美好、感恩先贤、弘扬酒文化，推动白酒产业高质量发展，10月19日，2024甲辰年西凤酒封藏大典暨昌顺振古作坊载册1406年纪念仪式在西凤集团举行。

　　上午9点半，封藏大典正式拉开帷幕。宝鸡市副市长李武发表示，昌顺振建于唐武德九年（公元618年），是陕西地区最具盛名的酿酒老作坊，享有鈥溈�坛十里香，隔壁醉三家鈥澋拿烙�。三千年来，秦人坚持殷殷匠心，精雕细琢，秉持鈥湸荷珊！⑾闹魄�、秋立窖、冬酝酿鈥澋拇�统工艺与现代科技相结合，酿造了香与味、头与尾和调一致的复合香型大曲白酒，涵养了鈥湸枷愕溲拧⒏嗜笸λ�、诸味协调、尾净悠长鈥澋母吖笃分剩�使得西凤酒凤香型白酒独创于白酒香型之列。

　　西凤集团、董事长、西凤股份公司董事长张正指出，西凤酒坚持古法酿造，采用鈥溊衔尻敌�渣法、土窖发酵鈥澒ひ眨�在生产酿造过程中，从选料、制曲、发酵、酿造，严守7大关卡、55道食品安全防线。通过3000年独特的酿造技艺和独有的酒海储藏工艺，在一代代酿酒师的口传心授和实践中不断发展，生生不息。今天的西凤，积极融入时代变革，通过引进工业互联网、人工智能等尖端技术，围绕原料溯源、仿生人工制曲、自动化酿酒、智能灌装，全力打造白酒数字化工厂，探索出白酒精细化酿造工艺，解决了传统白酒酿造消耗大、品控难等一系列问题。通过产学研融合发展，为西凤酒品质的再提升、再创新提供科技支撑，真正做到了从鈥溙镌暗讲妥棱�澋钠分使芸兀�塑造了中国白酒高端品质的新认知、新形象。

　　依祖之制，承古之礼，行封藏大典。活动现场，酿酒师傅们从非遗酿造车间，将甲辰龙年的西凤新酒原浆臻酿带到了封藏大典的现场，18位封藏和嘉宾共同上台品味2024年秋酿西凤原浆新酒，并签名封坛。在封藏仪式上，西凤集团现场了2024甲辰封藏大典纪念酒，此纪念酒是自建厂以来首次对超高品质首轮酒进行封坛。

　　此外，慈善行活动现场还举办了鈥溨泄�红•红西凤杯鈥澊壬剖榛�作品展的颁奖仪式，陕西省慈善协会副会长张文亮了首届鈥溨泄�红•红西凤杯鈥澊壬剖榛�作品征集评审情况，宣读了鈥溨泄�红•红西凤杯鈥澊壬剖榛�作品展活动情况及获奖名单。

　　近年来，西凤集团以先进的营销理念，科学的管理模式，将西凤酒打造成陕西乃至全国白酒行业的著名品牌和行业典范，为陕西酒业振兴和经济社会发展做出了卓越的贡献。同时，西凤集团在发展壮大的中，积极履行社会责任，多次捐赠善款，在抗击，助学助医，帮扶困难群体等慈善公益事业中做出了突出的贡献，受到了社会各界的赞誉。

　　好酒，三分靠酿，七分靠藏。西凤酒始终鈥溡愿咂分拭谰坡�足人民对美好生活的向往鈥澪�酿造初心，通过育匠人、守匠心、行匠艺，以鈥溒分食删推放柒�澪�目标，坚守纯粮固态酿造技艺，大力保护和发展酿酒窖池，扩建技改等项目建设，并运用互联网、人工智能等新技术，提升品质稳定性，把凤香型白酒品质管理提升到新的维度，荣获陕西质量奖，2006年至今连续18年获得白酒质量国优认证证书，多次蝉联鈥溔�国白酒行业质量领先品牌鈥濃�溔�国质量诚信标杆企业鈥濃�溔�国食品安全示范单位鈥澋取�

　　此次封藏大典的举行，不仅是对中国传统酒文化的传承，更是西凤酒对品质的庄严承诺，西凤酒将积极传扬中国白酒文化，持续提升品质，向世界讲述西凤故事。