10月21日晚，全聚德（002186）2024年三季度报告。报告显示，2024年1月鈥�9月，公司经营情况稳健，实现营业收入10.84亿元，实现归属于上市公司股东净利润7045.16万元，实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润6482.13万元。

　　据了解，第三季度，公司持续鈥準卣�创新鈥澛涞兀�深化焕新升级成果，保持餐饮、食品板块均衡发展，并开展鈥湴偃展ゼ徕�澬卸�，多维推动餐饮消费体验提升，不断满足市场的多元化场景消费新需求。

　　鈥準卣�创新鈥澇中�深化 仿膳茶社助力提升餐饮鈥溞赂疋��

　　作为中华老字号，全聚德近年来坚持鈥準卣�创新鈥潱�以鈥湶鸵�运营商业化鈥澪�餐饮板块发展思路。8月全聚德京粮大厦店、全聚德拉萨首店开业，同时通过三大主力门店鈥斺�敽推矫诺辍⑶懊诺辍⑼醺�井店的焕新升级，实现餐饮场景再造，增强消费体验。

　　报告期内，鈥溔�大店鈥澇中�深化焕新升级的成果：全聚德和平门鈥溨谢�一绝鈥澆臀�绕七夕、中秋及四季场景变换，精心设计主题餐台，制定厨师长菜单，新增20余款创新菜品、6款定制套餐，提升了宾客超值体验和单间预订复购率。全聚德前门店鈥溨兄崾忱疋�澨逖榈杲岷现星锝谌仗氐阌胫兄嵯呶幕�，打造鈥溂�字如晤·京城来信鈥澲星锸橙だ窈校�市场反响热烈；下午茶区域推出中西融合的鈥溈狙寂�萨鈥潱�贡献整体收入提升。全聚德王府井店鈥溔�聚德·宫囍龙凤呈祥鈥澲魈獠痛葱卵缁峥�场礼，将传统游乐设施引入宴会现场，并增加特效，为宴会带来视觉盛宴，提升顾客用餐仪式感，大众点评好评分值持续提升。

　　此外，仿膳茶社的重装亮相，成为全聚德着力打造鈥湶�品+服务+场景鈥澬赂竦挠忠怀晒�。仿膳（清廷御膳）制作技艺被列入级非物质文化遗产，此次仿膳茶社在北海公园内开门迎客，推出宫廷风味糕点系列、龙凤喜饼糕点系列、便食系列、馈赠佳品礼盒系列等产品，不仅为消费者还原了多款宫廷糕点，将其带入大众视野，同时其古色古香的装修风格还提供了穿越回古代宫廷的梦幻体验，前来打卡、品尝美食的游客络绎不绝，受到广泛好评。

　　食品板块加快布 锚定市场发力

　　报告期内，全聚德坚持鈥湶鸵�食品产业化鈥澋姆⒄顾悸罚�加快食品板块布。一方面，聚焦包括片制烤鸭等爆款产品打造，突出引领作用；另一方面，加快产品创新步伐，通过丰富产品矩阵，更好满足市场需求变化，提升市场竞争力。

　　报告期内，全聚德加快休食赛道拓展，与711、大润发、好邻居等国内多家知名商超体系形成合作，不断加大休食市场推广力度。同时，全聚德深耕社区市场，在做好社区专柜的同时积极丰富业态，开设首家社区便民店，市场反响良好。

　　值得一提的是，作为全聚德食品板块布方向，子品牌鈥溋阊兴�鈥澰诎屠璋略嘶崞诩淝┰际澜绻谛习廖拔�代言人，得到年轻消费者的关注与追捧，鈥溋阊兴�鈥澲鞔虻拟�溄】碘�濃�湻判拟�澑拍畈欢仙钊肴诵摹Ｄ壳埃�相关产品正在通过多平台进行推广，品牌知名度不断提升。

　　国庆假期餐饮消费火爆 提升用餐体验受认可

　　刚刚过去的鈥準�一鈥澕倨冢�全聚德集团旗下餐饮门店人气火爆，营业额飙升。其中，北京地区门店在10月3日当天创2019年以来同期单日营业额新高。全聚德和平门单日收入再破百万，接待人次、叫号等位，每一个数字都刷新了今年的各项数据；全聚德前门店在候餐区推出增值服务，特别是和同仁堂联名推出的酸梅汤在短时间内销售一空；全聚德奥运村店针对国庆期间各类用餐场景，布置了数十场喜迎国庆以及满月宴、寿宴主题餐台，有效提升了顾客用餐满意度；仿膳饭庄每日午、晚餐都提前半小时营业，同时提高了翻台率。四川饭店在国庆前夕就提早启动了小吃文化节，推出65道传统经典小吃，创新组合三款小吃套餐，为消费者献上鈥準�一鈥澔平鹬艽罄瘛４送猓�消费者在园博园鈥溇┎实苹徕�澓颓蚬�开赛的市集上都能见到四川饭店摊位火爆排队的场景。丰泽园10月8日起正式开启2025年年夜饭及春节假期的用餐预订，还未开门就排起了长队，当天实现年夜饭预订57桌，初一至初七假期用餐预订66桌。

　　报告期内，全聚德品牌获鈥�2024北京餐饮十大品牌鈥澓兔劳赔�溎甓扔跋炝ζ放柒�潱蝗�聚德集团获鈥�2024北京餐饮企业（集团）50强鈥濃�湻�贸会·中国国际经济管理技术论坛竞争力ESG综合治理标杆企业鈥濃��2024鲸潮奖年度消费者信赖企业鈥潱蝗�聚德集团、董事、总经理周延龙荣获鈥�2024鲸潮奖年度力人物鈥潱蝗�聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店相关菜品入选北京西城首批老字号鈥溄鹋拼匆獠蒜�澋取Ｉ鲜鼋毕疃辔�度彰显出老字号鈥準卣�创新鈥澒ぷ鞒晒�已获广泛认可与高度评价。

　　中国全聚德集团、董事、总经理周延龙近期对外表示，作为老字号，全聚德以鈥準卣�创新鈥澪�，结合市场需求，以鈥溔诤戏⒄光�澋乃悸罚�快速全面创新，取得显著收效。接下来，全聚德将继续以创新驱动企业转型升级，为消费者打造高质量餐饮服务，不断迈向高质量发展的目标。（CIS）

　　校对：高源