截止2023年12月26日，个股表现方面，火腿概念股当日领跌股为五芳斋(603237)，该股当日报收28.01，上涨-2.57%，成交量0.5万。惠发食品(603536)以下跌-2.25%紧随其后，该股当日成交量50.99万。此外，盐津铺子(002847)、同庆楼(605108)、三全食品(002216)均进入当日火腿概念股熊股之列。

　　市值来看，截止2023年12月26日，火腿概念股中同庆楼、上海梅林、五芳斋等6家市值位于不足100亿之列；安井食品、天味食品、盐津铺子、三全食品等4家市值位于100亿到500亿之列。

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